Le Chasselas

Le Chasselas

Le Chasselas est le cépage le plus typique de Suisse romande. Il occupe une place importante dans le paysage viticole et se rencontre dans de très nombreux vignobles.

On le déguste aussi volontiers comme cépage de table. Le Chasselas est le cépage-clé de l’encépagement en blanc de la Suisse romande.

Son vin est neutre, fruité, floral. Il répond au goût de la grande majorité des consommateurs.

Fin et gouleyant lorsqu’il est obtenu dans de bonnes conditions, le vin de Chasselas peut devenir lourd s’il manque d’acidité ou au contraire rester herbacé et vulgaire en cas de surproduction ou de climat défavorable.