Le Galotta

Le Galotta

Le Galotta est un cépage obtenu en 1981 au Centre viticole du Caudoz, à Pully, d’Agroscope RAC Changins.

Le Galotta est issu d’un croisement entre l’Ancellotta et le Gamay.

Le Galotta est un cépage qui mûrit à la même époque que le Gamay. Il présente une résistance remarquable à la pourriture, ceci malgré une compacité assez typique de ses grappes.

Dans le cadre d’une production maîtrisée et à condition de le laisser parvenir à une très bonne maturité, le Galotta génère des vins au bouquet fin, puissants, très colorés et corsés.

Riche en tanins de bonne qualité, le vin issu du Galotta est aussi intéressant comme vin d’assemblage.