Emotion Gamay

Flaconnage: 70 cl et 50 cl
12.5 % volume

Cépage

Une sélection des meilleures variétés de Gamay adapté au terroir des Côtes de l’Orbe qui exprime dans cette cuvée leurs potentiels.

Vinification

Mise en cuve des raisins égrappés et foulés, cuvage d’environ 10 jours avec de nombreux arrosages du chapeau de marc durant la première fermentation. Pressurage, soutirage des grosses lies, deuxième fermentation et divers décantages affinent le vin jusqu’à la mise sous verres.

Dégustation

Robe rouge/violet profonde. Nez expressif, frais et intense où l’on retrouve des caractères de framboises soulignés par des notes de cerises noires. Mise en bouche agréable, structure marquée par une agréable pointe d’acidité en harmonie avec la richesse du vin. Finale avec présence de tannins positifs.

Mariage culinaire

Accompagne agréablement toutes les viandes blanches et rouges, la charcuterie, les fromages du terroir et les buffets d’hors d’œuvres ou tout simplement pour partager des moments de convivialité entre amis.

Service

À déguster entre 12° – 16° selon les occasions ou goûts personnels. Pour les personnes n’appréciant pas le vin rouge frais, prévoir de remplir une carafe 15 minutes avant le service et remettre le solde de la bouteille au frais. N’hésitez pas à comparer l’expression des arômes dans le verre frais ou chambré, testez les accords mets et vins et partez à la découverte d’un monde de saveurs.

Garde

Atteint son apogée après 1 à 2 ans de bouteille puis gagne en notes de maturités qui plairont aux amateurs de vins plus mûrs.