Emotion Garanoir

Flaconnage: 70 cl et 50 cl
13.5 % volume

Cépage

100% Garanoir.

Vinification

Mise en cuve des raisins égrappés et foulés, cuvage pendant environ 15 jours, pressurage, deuxième fermentation, aération et transvasage puis filtration avant mise en cuve ou tonneau des vins clairs pour un mûrissement d’environ 6 mois.

Dégustation

Robe intense rouge pourpre foncée. Le nez est très expressif, élégant et plein. Il exprime, des notes de fruits noires, mûres et sureau légèrement cassis. En bouche, il développe une belle harmonie sans lourdeur. Les tannins sont présents mais fondus. La finale est rehaussée par des notes légèrement épicées.

Mariage culinaire

Viandes blanches et rouges grillées ainsi que les fromages à pâte dure.

Service et garde

Ne pas servir trop frais entre 17°et 18°. Plaisant à boire dès sa plus tendre jeunesse, il atteint son apogée après 2 à 3 ans de bouteille. Il supporte un vieillissement de plusieurs années supplémentaires selon goûts personnels et conditions de stockage.