XIII Or Aurore de Gamay

Flaconnage: 70 cl
13.5 % volume

Une production maîtrisée de vieilles vignes de gamay récoltée à maturité optimale et mise en cuvaison prolongée. La 2e fermentation effectuée partiellement en barrique de chêne suisse est suivie d’un travail d’affinage de 12 mois pour rechercher le meilleur équilibre entre le corps du vin, les caractéristiques du cépage et son potentiel tannique. Au nez, on peut relever des notes de cerises noires et d’épices, poivre noir et cannelle. En bouche, le vin confirme la complexité du nez. La structure tannique est équilibrée entre richesse et fermeté. Le corps et le fruit du vin sont potentialisés par l’élevage partiel sous bois tout en respectant les caractéristiques du cépage. Accompagne les viandes rouges grillées, le risotto aux bolets et les fromages corsés. N’hésitez pas à carafer le vin légèrement frais. Servir dans de grands verres et déguster à la température idéale d’environ 18°.

Un Gamay qui plaira aux amateurs de vin de grande qualité.