XIII Or Elixir de Cabernet

Flaconnage: 70 cl
13.5 % volume

Un croisement de Cabernet avec un cépage rustique produit de raisins rouges à petits grains riches en sucre, couleurs et tanins naturels. La vigne demande un minimum de traitement mais pas moins de soins au cep et à l’entretien du feuillage. Nous retrouvons dans ce vin le caractère du Cabernet et celui, plus farouche, apporté par le croisement des cépages. L’élevage en barriques neuves de chêne suisse anoblit ce potentiel en apportant couleur et complexité. Au nez, on peut retrouver des caractères de cassis, sureau et groseilles noires mais aussi de réglisse et d’épices, anis et cardamome. En bouche, on découvre sa richesse et son équilibre avec un potentiel tannique présageant une bonne garde. A servir avec des plats épicés, la chasse ou du foie de bœuf grillé, par exemple. N’hésitez pas à carafer le vin et servir frais dans de grands verres style Bordeaux à température avoisinant 18°.

Un Cabernet qui enchantera les amateurs de vin de caractère.