À Champvent, nos vins naissent d’un équilibre entre la nature, le temps et le travail de la vigne. Chaque cépage révèle une facette unique de notre terroir des Côtes de l’Orbe, entre fraîcheur, minéralité et profondeur.
Notre approche artisanale privilégie la finesse aromatique et la structure, offrant des vins d'une grande pureté qui racontent l'histoire de notre domaine familial à chaque dégustation.
Le Soleil de Minuit fait revivre une ancienne sélection de petit salvagnin, un vieux plant de Pinot Noir cultivé dans les Côtes de l'Orbe depuis le XVIᵉ siècle. Une cuvée rare qui témoigne de l'attachement du Domaine des Dumières à son patrimoine viticole.
Petit salvagnin
(ancien Pinot Noir)
rouge
Côtes de l'Orbe AOC
Robe rubis, nez expressif de fraise, framboise et cerise noire, relevé d'épices douces. Une bouche ample et veloutée, portée par une belle fraîcheur et des tanins soyeux.
17/20 au guide Vinum, Guide Pinot Noir — mention « Bon Plan » (millésime 2018).
Deux étoiles au Guide Hachette des Vins— « vin remarquable ».
Trois médailles d'argent au Mondial du Pinot Noir parmi plus de mille vins dégustés.
Label Terravin à plusieurs reprises (dont les millésimes récents).
Coup de coeur de la presse gastronomique (GastroVaud / Auberge de Champvent).
Ces distinctions s'inscrivent parmi plus de 25 récompenses, labels et reconnaissances obtenus par le Soleil de Minuit au fil des millésimes.
Viande blanche et volaille
70cl - 16CHF
Domaine des Dumières
Auberge communale de champvent le samedi matin de 10h00 à 12h00
2026
| Vin | Concours / Guide | Distinction | Note | Millésime |
|---|---|---|---|---|
| Soleil de Minuit | VINUM | Bon Plan | 87 pts | 2024 |
| Soleil de Minuit | Sélection des Vins Vaudois | Médaille d’argent | 88,4 / 100 | 2024 |
2025
| Vin | Concours / Guide | Distinction | Note | Millésime |
|---|---|---|---|---|
| Émotion Gamay | Sélection des Vins Vaudois | Médaille d’or | 90,6 / 100 | 2024 |
| Émotion Gamaret | Sélection des Vins Vaudois | Médaille d’argent | 88,6 / 100 | 2024 |
2024
| Vin | Concours / Guide | Distinction | Note | Millésime |
|---|---|---|---|---|
| Soleil de Minuit | Terravin | Label Or | — | 2023 |
2023
| Vin | Concours / Guide | Distinction | Note | Millésime |
|---|---|---|---|---|
| Soleil de Minuit | Grand Prix du Vin Suisse | Médaille d’argent | — | 2021 |
| Soleil de Minuit | Terravin | Label Or | — | 2022 |
2022
| Vin | Concours / Guide | Distinction | Note | Millésime |
|---|---|---|---|---|
| Soleil de Minuit | Grand Prix du Vin Suisse | Médaille d’argent | — | 2020 |
| Soleil de Minuit | Terravin | Label Or (Grand Cru) | — | 2021 |
2021
| Vin | Concours / Guide | Distinction | Note | Millésime |
|---|---|---|---|---|
| Soleil de Minuit | Terravin | Label Or | — | 2020 |
2020
| Vin | Concours / Guide | Distinction | Note | Millésime |
|---|---|---|---|---|
| Soleil de Minuit | Mondial des Pinots | Médaille d’argent | — | 2018 |
2018
| Vin | Concours / Guide | Distinction | Note | Millésime |
|---|---|---|---|---|
| Soleil de Minuit | Sélection des Vins Vaudois | Médaille d’argent | 88,2 / 100 | 2016 |
2017
| Vin | Concours / Guide | Distinction | Note | Millésime |
|---|---|---|---|---|
| Soleil de Minuit | Sélection des Vins Vaudois | Médaille d’or | 90,4 / 100 | 2015 |
| Soleil de Minuit | Mondial des Pinots | Médaille d’argent | — | 2015 |
2016
| Vin | Concours / Guide | Distinction | Note | Millésime |
|---|---|---|---|---|
| Soleil de Minuit | Grand Prix du Vin Suisse | Médaille d’or | — | 2014 |
| Soleil de Minuit | Sélection des Vins Vaudois | Médaille d’or | 90,8 / 100 | 2014 |
2014
| Vin | Concours / Guide | Distinction | Note | Millésime |
|---|---|---|---|---|
| Soleil de Minuit | Mondial des Pinots | Médaille d’argent | — | 2012 |
| Soleil de Minuit | Sélection des Vins Vaudois | Médaille d’or | 91,4 / 100 | 2012 |
2013
| Vin | Concours / Guide | Distinction | Note | Millésime |
|---|---|---|---|---|
| Soleil de Minuit | Sélection des Vins Vaudois | Médaille d’argent | 88,6 / 100 | 2011 |
2012
| Vin | Concours / Guide | Distinction | Note | Millésime |
|---|---|---|---|---|
| Soleil de Minuit | Mondial des Pinots | Médaille d’argent | — | 2010 |
2008
| Vin | Concours / Guide | Distinction | Note | Millésime |
|---|---|---|---|---|
| Soleil de Minuit | Mondial du Pinot Noir | Vinea d’argent | — | 2006 |
2006
| Vin | Concours / Guide | Distinction | Note | Millésime |
|---|---|---|---|---|
| Soleil de Minuit | Sélection des Vins Vaudois | Diplôme | 87,2 / 100 | 2004 |
2005
| Vin | Concours / Guide | Distinction | Note | Millésime |
|---|---|---|---|---|
| Soleil de Minuit | Sélection des Vins Vaudois | Diplôme | 93,5 / 100 | 2003 |
| Soleil de Minuit | Mondial du Pinot Noir | Vinea d’argent | — | 2003 |
2004
| Vin | Concours / Guide | Distinction | Note | Millésime |
|---|---|---|---|---|
| Soleil de Minuit | Office des Vins Vaudois | Certificat de qualité | 93 / 100 | 2002 |
Si le Soleil de Minuit est élaboré à partir d'une sélection spécifique, une partie des raisins cultivés au Domaine des Dumières est également destinée à d'autres partenaires de la région, notamment la Cave des 13 Coteaux et le Château de Valeyres. Ces collaborations contribuent à mettre en valeur les vins des Côtes de l'Orbe et le savoir-faire des vignerons locaux.
En collaborant avec plusieurs caves et domaines de la région, le Domaine des Dumières contribue à faire rayonner le terroir des Côtes de l'Orbe à travers différentes cuvées et projets viticoles.
Cave des 13 Coteaux, Coopérative viticole des Côtes de l'Orbe, Arnex-sur-Orbe
B. Morel, Château de Valeyres
Venez découvrir nos vins et partager un moment privilégié au cœur de nos vignes.
Réserver une dégustationUne viticulture vivante, certifiée Vitiswiss, où biodiversité et respect du terroir guident chaque millésime.
Découvrir notre viticultureDerrière chaque bouteille se cache un domaine familial, un terroir et le travail quotidien d'Olivier Chautems.
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